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【文/張雅雯，攝影/徐世經】

材料：


蕎麥麵、小黃瓜、醃過的白蘿蔔片、蛋、小番茄


醬料：


韓國辣椒醬3大匙、麻油或香油1大匙、醋1大匙、糖1小匙、白芝麻少許


作法：


1.小黃瓜切絲、小番茄對切。


2.水煮蛋，去殼、蛋對切。



3.下麵，煮熟後沖冷水、在流動的水下搓洗，至粉末盡除。


4.所有醬料先混和調味。沖乾淨的蕎麥麵，拌入醬料，充分拌勻。


5.拌好的麵依序排放所有材料，最後在白煮蛋上撒芝麻增香。


TIPS：
1.蕎麥麵很有韌性，吃之前最好先剪成一段一段，方便入口。
2.盛夏吃韓式涼麵，可以再加些西瓜或水梨，冰涼入麵，有意想不到的美味！









 


韓式涼麵法寶




韓式涼麵，重在韓國味的辣椒醬，或是別具特色的韓式炸醬，有了這兩樣法寶，你做的韓式涼麵就差不到那兒了。



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