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藝人萱萱 教做快速點心

2010年01月28日蘋果日報

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餅皮酥脆，上頭有豐富的餡料，飽足又美味。

在《冰冰好料理》擔任節目助理的萱萱，跟著大廚學了不少料理撇步，現在廚藝大為精進，她利用市售的冷凍蛋餅皮、蔥油餅，做出了簡單的小點，不管是肚子餓或朋友突然來訪，都能迅速端上桌。報導╱張瑀庭　攝影╱吳朝奎

旺旺來披薩

材料：冷凍蔥油餅1張、青椒圈20克、火腿片10克、鳳梨片10克、洋蔥絲10克、起司絲30克
醬料：番茄醬20c.c.，義大利綜合香料、黑胡椒各少許
準備：冷凍蔥油餅用小火煎軟備用。

1塗醬

先將番茄醬加義大利香料、黑胡椒拌勻後，再塗抹在蔥油餅上。

2鋪料

續鋪起司絲、青椒、火腿、鳳梨、洋蔥絲，最後再灑起司絲，放入已預熱的烤箱，以200℃烤5分鐘。

鮪魚義大利麵

混合了鮪魚醬，麵條鮮香又有Q勁。

材料：鮪魚罐頭1罐、義大利斜管麵100克、綠花椰菜50克，紅、黃甜椒片各30克、鹽1小匙
準備：綠花椰菜和紅、黃甜椒用滾水汆燙備用。

做法

義大利麵放入加鹽的滾水中，煮8分鐘撈起，將煮好的麵條加罐頭鮪魚、綠花椰菜、甜椒拌勻即可。

步步高升年糕條

年糕包上蛋餅皮，搭配番茄咖哩醬汁很夠味。

材料：韓國年糕15條、冷凍蛋餅皮2張、牛番茄1顆、奶油10克、洋蔥末50克、咖哩塊1塊、烹大師1小匙、鮮奶20c.c.
準備：蛋餅皮煎軟，年糕煮軟後拌油。番茄切1/3挖出果肉當容器，果肉切碎。

做法

蛋餅切條狀將年糕捲起，以奶油將洋蔥末、番茄、咖哩炒成醬，以烹大師、鮮奶調味倒入番茄盅。

本日料理手 萱萱

萱萱做菜很講求條理。

活潑亮麗的萱萱，是《冰冰好料理》中稱職的助理，學餐飲管理的她，做起菜來有條不紊，她說：「蛋餅皮用來捲年糕，不但好拿又能增加口感，做點沾醬就可以當開胃菜或點心。」而冷凍蔥油餅經過她的巧思，也變成了酥香的披薩。

計量單位：1小匙＝5c.c.