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材料：
主材料：
胛心肉600公克、白蘿蔔一根、老薑1粒
、蔥兩支、紅辣椒一支、八角4粒
調味料：
醬油3大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許、
冰糖少許、米酒少許、水適量
作法：
- 胛心肉洗淨切塊，白蘿蔔去皮洗淨切塊，老薑切片，蔥、紅辣椒切段。
- 起油鍋以少許油爆香蔥段及薑片，倒入胛心肉，以大火翻炒，再倒入醬油翻炒讓豬肉上色，接著加入白蘿蔔，以鹽、胡椒粉、米酒、冰糖調味，加入紅辣椒及八角，繼續翻炒，然後加水蓋過鍋中食材，以大火煮至水滾，轉小火燉煮約40分鐘
- 起鍋前轉大火約20秒，讓鍋中食材收取湯汁，再將蔥段、薑片及八角取出，盛盤時加上少許蔥花即可。
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