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焦糖核桃塔

材料：砂糖、奶油各50克，鮮奶油、蜂蜜各25ml，核桃70克、市售塔皮6個
準備：烤箱先以160℃預熱10分鐘備用。

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1 炒糖

砂糖以乾鍋炒至焦化後關火，加奶油、鮮奶油、核桃、蜂蜜拌勻。

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2 組合

做法1分成6份填入塔皮，以160℃烤15分鐘。

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杏仁卷

材料：低筋麵粉30克、無鹽奶油115克、糖粉110克、杏仁粉100克、雞蛋4顆、奶油少許
準備：烤箱以160℃預熱10分鐘，烤盤抹上奶油。

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1 混合

將所有食材混合拌勻，分成10份，放在烤盤上。

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2 捲起

做法1以湯匙抹成薄片，以160℃烤8分鐘，趁熱以筷子捲成圓柱狀。

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核桃巧克力餅乾

材料：低筋麵粉875克、無鹽奶油300克、黑糖粉450克、核桃仁300克、巧克力200克、雞蛋4顆、長方形烤模1個
準備：巧克力隔水加熱至融化，烤箱以150℃預熱10分鐘。

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1 打發

奶油、黑糖拌勻，每次加1顆蛋打至發泡狀，共4次，加麵粉、巧克力、核桃仁拌勻。

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2 烘烤

做法1揉成30×10公分長條，入烤模冷藏1小時，切0.5公分片狀，以150℃烤35分鐘。

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托斯卡納餅乾

材料：低筋麵粉125克、雞蛋1顆、蜂蜜6ml、糖粉100克、杏仁碎65克，柳橙皮屑、檸檬皮屑各1/3顆，泡打粉1克、鹽適量
準備：烤箱以180℃預熱10分鐘。

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1 混合

將所有材料拌勻後，揉成30公分×10公分長條，以180℃烤12分鐘。

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2 烘烤

做法1放涼，切成0.8公分厚片，再以100℃烤20分鐘。

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從澳洲回台度假的Yonah (左起)、Micca、Hanna，跟著張順勇（右）學做伴手禮送給台灣親友。