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〈生活OK繃〉 受潮海苔 美味再生
文／小揚媽
前幾天婆婆在整理冰箱時，發現了一包壽司海苔。雖然還沒有過期，但失去脆度，沒什麼香氣，丟掉又覺得可惜。
於是我把平底鍋擦上一層麻油，用餐巾紙上薄薄一層即可，最好使用植物油，豬油烤的話較有腥味。然後把受潮的壽司海苔平放，小火兩面來回烤，約兩分鐘，就可以恢復原有的酥脆。要起鍋前撒點鹽巴，就變成好吃的韓式海苔。如果不想用烤的，可以把海苔撕碎，小火乾炒再加入芝麻，或是肉鬆，也可以拌飯吃。
最後一種方式，既不用烤也不必炒。直接拿來煮海苔蛋花湯也行，等水開了，蛋花打下去後，要喝時再放海苔，因為海苔遇水就化了。
如果下次家中有受潮的海苔，可以變化一下，達到物盡其用之效。
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