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蘿蔔乾辣醬材料：
主材料：
蘿蔔乾200克、辣椒100克、蒜仁30克、蝦米15克
辣醬茄子材料：
主材料：
茄子2條、蘿蔔乾辣醬2大匙、九層塔10克、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙
蘿蔔乾辣醬作法：
- 蘿蔔乾洗淨瀝乾，辣椒及蒜頭切碎備用。
- 起油鍋開中火先下蒜末及辣椒末炒香，再下蝦米及蘿蔔乾，持續以小火炒約5分鐘即可。
辣醬茄子作法：
- 茄子去皮後切粗條，起油鍋將茄子下鍋略煎至兩面微焦。
加入蘿蔔乾辣醬、鹽、糖、水翻炒至均勻，最後加入九層塔炒勻即可。
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