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材料：
主材料：
後腿肉、秀珍菇、蒜末、辣椒、蔥、香菜、酥炸粉、蛋一顆
醃料：
鹽、醬油、胡椒粉、蒜末、酒
調味料：
胡椒粉、糖、孜然粉
作法：
- 秀珍菇撕條狀、配料切末、後腿肉切條狀加入醃料備用。
- 肉拌入蛋液，加入秀珍菇混合，沾上酥炸粉下鍋炸熟撈出瀝油
材料：
主材料：
韭菜一把、鴨血一塊、辣椒、蒜頭、鴨腸、冬菜
調味料：
鹽、雞粉、香油、高湯、酒
作法：
- 韭菜切段、辣椒切片、蒜頭切末、鴨寫切粗條。
- 鴨血和鴨腸入滾水中川燙撈出。
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