沙拉／蘋果沙拉 40元

創意材料：金蓮花花瓣及葉

一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元











做法：

1.蘋果、西洋芹切丁。

2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。

3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。

4.加入金蓮花配色，即可盛盤。














★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。

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