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蘿蔔在華人帶有好彩頭的含意，也是過年年菜愛用的食材。
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這道「好彩頭蟹捲」，王朝酒店的伍師傅，即是採用蘿蔔過年吉祥的意思，發想這道清爽不油膩的涼菜，沒有過多複雜的調味，主要是蘿蔔本身散發的甜味及蟹肉鮮味，如果過年不想吃得過於油膩，不妨將這道佳餚端上桌。
●示範主廚／伍見朋主廚（30多年的料理經驗，善於料理出道地的港式風味。現為王朝大酒店廣東樓主廚）
鮮甜不膩／好彩頭蟹捲
材料：白蘿蔔約150克、西蘭花約200克、蟹肉棒6條
調味：鹽、糖、太白粉
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