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元氣周報／記者羅建怡／報導，記者蘇健忠／攝影】
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材料：蒜頭600g（1台斤）
調味料：醬油4碗、細砂糖1碗、白醋1碗
作法：
1.蒜頭去膜，在滾水中汆燙取出。瀝乾水分，用乾淨的布或紙巾擦拭多餘的水分，備用。
2.調味料放入鍋中煮至糖融化，放涼備用。
3.將蒜頭放入容器中，加入處理好的調味料蓋過醃漬，密封後放置陰涼處或冰箱醃漬約3星期入味，即可食用。
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