close

家常下飯菜 200元搞定一餐



平價的食材只要善用配料，掌握烹調訣竅，就能端出不輸大餐廳的下飯菜色，烹飪老師張麗蓉就用粉絲、百頁豆腐、魩仔魚、冬瓜等常見的食材，做出可口的家常菜色，而且只要200元就能完成3菜1湯。 報導╱張瑀庭　攝影╱吳朝奎


 








滑Q的粉絲吸附蝦肉和咖哩氣味，滋味香濃。


 

































鮮蝦咖哩煲 材料費60元
材料(4人份)：蝦8隻、寬粉絲2把、咖哩粉3大匙、蒜苗10克、高湯1000c.c.



















   
  

 
1滾煮
高湯煮滾，加入咖哩粉拌勻，放入粉絲煮至變軟。



















   
  

 
2加料
接著放入蝦子煮熟，起鍋前灑蒜苗即可。



















   
 口感外脆內嫩，蛋香混合了魩仔魚的鹹香滋味。  

 
魩仔魚烘蛋 材料費50元
材料(4人份)：魩仔魚70克、蛋3顆、蔥末3大匙、油1大匙、胡椒粉少許



















   
  

 
1混合
蛋汁加入魩仔魚、蔥末、油、胡椒粉攪拌均勻。



















   
  

 
2煎熟
熱鍋倒入拌好蛋汁，煎至兩面金黃即可。


 





























   
 軟Q的豆腐吃起來香辣夠味。  

 
百頁豆腐炒肉絲 材料費40元
材料(4人份)：百頁豆腐1塊、肉絲70克、蒜苗10克、豆瓣醬1大匙，太白粉、酒、醬油各少許
準備：豆腐切粗條，肉絲加太白粉、酒、醬油抓醃備用。
做法：先將肉絲炒熟，放入豆腐條和豆瓣醬快炒，起鍋前灑蒜苗即可。



















   
 冬瓜清爽解燥，鳳爪吃來膠質豐富。  

 
冬瓜鳳爪湯 材料費50元
材料(4人份)：冬瓜300克、雞爪4支、高湯1000c.c.、香菇4朵，薑片、蔥段各少許
準備：雞爪加薑片、蔥段汆燙去腥，冬瓜切塊。
做法：高湯煮滾，放入雞爪、香菇、冬瓜塊、薑片煮熟即可。

arrow
arrow
    全站熱搜

    豆包媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄