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收買小孩心 冷凍食品變好料

2010年12月08日蘋果日報

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餅皮口感薄脆，擺上滿滿配料吃起來格外過癮。

即食冷凍食品微波加熱即可馬上果腹，但吃多了也容易膩，廚師黃冠銘利用冷凍通心粉、炒飯和炒麵做成創意料理，讓小朋友也能開心吃飯。他提醒：「微波加熱雖然快，但因為各家微波爐品質不一，麵或飯可能受熱不均勻；若用蒸或煮的，加熱時間可能長一點，但熟度也會較為一致。」報導╱賴佳昀 　攝影╱高世安

夏威夷通心粉披薩

材料：墨西哥餅皮2張、冷凍海鮮通心粉 1盒(約300克)、罐頭鳳梨片4片、蝦仁10隻、起司絲4大匙、起司粉1小匙、巴西利適量準備：蝦仁汆燙，瀝乾。鳳梨切小塊。 Tips：墨西哥餅皮可改用厚片吐司取代。

組合

通心粉微波加熱後，餅皮上依序鋪通心粉、蝦仁、鳳梨、起司絲、起司粉，放入已預熱的烤箱烤5分鐘，至起司融化，灑巴西利即可。

韓式泡菜海苔卷

鮭魚口味的炒飯結合泡菜，味道相當協調。

材料：冷凍鮭魚炒飯1盒(約300克)、海苔2張、芥末20克、美乃滋50克、韓式泡菜40克、小黃瓜半條、苜蓿芽30克準備：小黃瓜切細，芥末加美乃滋拌勻。

鋪料

冷凍炒飯微波加熱後，海苔上依序鋪炒飯、芥末美乃滋、泡菜、小黃瓜、苜蓿芽捲起，切塊擺盤即可。

汽車炒麵麵包

可愛造型非常吸睛，吃起來也很有飽足感。

材料：冷凍炒麵1包(約200克)、吐司8片、奶油10克、汽車造型壓模1個

壓模

炒麵微波加熱，用壓模將吐司全部壓成汽車形狀，取1片吐司單面抹上奶油，鋪上炒麵，再蓋上另一片吐司，做成4份，放入烤箱烤上色即可。

黃冠銘

協助拍攝╱葡萄樹莊園 (02)2664-6700