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寒冬將至,又是吃火鍋的季節。市售的高湯塊固然方便,但總是加工食品,不比天然食材熬煮的健康;傳統的高湯底不外乎是排骨或是雞骨架,其實用昆布和小魚乾熬煮出的湯頭更清甜又不油膩。


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天冷防寒 提升免疫蔬菜湯


洋蔥 番茄 菇類 營養價值高

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狗尾草燉烏雞】 林秋香

材料:

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天氣乍暖還寒,這時候已經不再需要厚重油膩的補湯了,煮一鍋清爽的燉湯,用山藥增添口感,再以蒜頭、紅棗來提味,喝起來溫順滋補,清爽不膩口又暖身心。報導╱劉育孜 攝影╱李芃葳

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